Πώς να φτιάξετε φιστικοκεφτέδες

Οι φιστικοκεφτέδες είναι ένα από τα νόστιμα και παραδοσιακά ιρανικά πιάτα που παρασκευάζονται με διάφορα υλικά. Για να δείτε αυτό το σεμινάριο μαγειρικής, μείνετε στον εκπαιδευτικό ιστότοπο Uploadrars.

Απαραίτητα υλικά για 4 άτομα

Κιμάς 650 γρ
3 μέτρια κρεμμύδια
1 αυγό
Φιστίκια Αιγίνης ¾ φλ
4 μέτριες ντομάτες
Καρύδι σε σκόνη ¼ φλ
Κύμινο σε σκόνη 1 κουτ
Αρκετό αλάτι και μαύρο πιπέρι

πρώτο στάδιο

Για να φτιάξετε νόστιμους φιστικοκεφτέδες, ψιλοκόψτε πρώτα τα φιστίκια και τα βάζετε σε κατάλληλο μπολ. Έπειτα τρίβουμε 2 κρεμμύδια με ψιλό τρίφτη, στύβουμε το νερό που περισσεύει και το προσθέτουμε στο μπολ.

δεύτερο επίπεδο

Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε τον κιμά στο μπολ μαζί με τα αυγά, λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη κύμινο και ζυμώνουμε τα υλικά με το χέρι για λίγα λεπτά μέχρι να κολλήσουν και να γίνουν εντελώς ομοιόμορφα.

τρίτο επίπεδο

Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ με σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά με μία ώρα ώστε να ξεκουραστεί το μείγμα του κεφτέ. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο και στη συνέχεια βάζουμε ένα κατάλληλο τηγάνι στη φωτιά.

Το τέταρτο στάδιο

Τώρα ρίχνουμε λίγο υγρό λάδι στο τηγάνι, στη συνέχεια πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε στρογγυλά με τα χέρια μας και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Αφού τσιγαρίσουμε τα κεφτεδάκια, στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι.

Το πέμπτο στάδιο

Τώρα ψιλοκόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε λεπτά κομμάτια και προσθέστε το στο τηγάνι. Στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε καλά το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ελαφρύ και γυάλινο, μετά παίρνουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε σε πετράδια.

Το έκτο στάδιο

Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε τις ντομάτες στο τηγάνι μαζί με λίγο μυρωδικό και τηγανίζουμε καλά μέχρι να αλείψουν καλά οι ντομάτες σαν ομελέτα. Στο τέλος βάζετε τα κεφτεδάκια στο πιάτο που επιθυμείτε και σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.