Πώς να ετοιμάσετε λωρίδες κοτόπουλου στη σχάρα

Το τριμμένο κεμπάπ κότας είναι ένα από τα αυθεντικά και νόστιμα είδη κεμπάπ στην Τουρκία, το οποίο φτιάχνεται με μια ποικιλία συνταγών. Για να δείτε ολόκληρο και βήμα προς βήμα το σεμινάριο σχετικά με το πώς να συνδυάζετε τριμμένο κεμπάπ κότας, παραμείνετε στον ιστότοπο Uploadrars.

Απαραίτητα υλικά για 4 άτομα

Κρέας κοτόπουλου 1 κιλό
Σκόρδο 3 σκελίδες
Γιαούρτι 3 κουταλιές της σούπας
1 κρεμμύδι
½ κουταλιά της σούπας λάδι
Θυμάρι 1 κουτ
Κόκκινη πιπεριά 1 κουτ
Αρκετό λάδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι

πρώτο στάδιο

Για να μαζέψουμε κεμπάπ κόκορα σε τούρκικο στιλ, στο άνοιγμα της εργασίας, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα τρίβουμε με έναν τρίφτη πρώτης τάξεως και μετά τα βάζουμε σε ένα κατάλληλο μπολ. Στη συνέχεια, αλέστε το κρέας του κόκορα και προσθέστε το στο μπολ.

δεύτερο επίπεδο

Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε στο μπολ το γιαούρτι μαζί με το λάδι, το θυμάρι, το ροζ πιπέρι και λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε καλά τα υλικά μέχρι να ενωθούν, μετά το πλάθουμε σε σωλήνα και το βάζουμε σε σελοφάν.

τρίτο επίπεδο

Τώρα βάζουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου στο ψυγείο ή στην κατάψυξη να ξεκουραστεί. Μετά από λίγες ώρες βγάζουμε τη σάλτσα κεμπάπ από το ψυγείο, μετά ανοίγουμε το σελοφάν στρογγυλό και αφού μαλακώσει λίγο, το κόβουμε σε φέτες.

Το τέταρτο στάδιο

Σε αυτό το στάδιο, βάζουμε ένα κατάλληλο τηγάνι σε ζεστασιά και προσθέτουμε λίγο λάδι. Αφού ζεσταθεί καλά το λάδι, ρίχνουμε στο τηγάνι τα κρέατα κομμένα σε φέτες και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν ομοιόμορφα.

Το πέμπτο στάδιο

Αφού τηγανιστούν τελείως οι μερίδες των πουλερικών, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη. Μπορούμε να σερβίρουμε αυτό το κεμπάπ σκέτο, ή μπορούμε να τηγανίσουμε μερικά λαχανικά και να το σερβίρουμε με το κεμπάπ.

Το έκτο στάδιο

Αν θέλουμε, κόβουμε σε ροδέλες μερικές ντομάτες, μανιτάρια, πιπεριές κ.λπ. και τα τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι. Τέλος, ρίχνουμε το τηγανισμένο κεμπάπ μαζί με τα χόρτα στο πιάτο που προτιμάμε και το σερβίρουμε με ψωμί.