Κοτόπουλο Tikka Kebab | Συνταγή Tikka με κοτόπουλο

συστατικά

• 5 στήθη κότας χωρίς κόκαλα

• 100 γραμμάρια καθαρό τζίντζερ

• Μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο

• Ένα μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο

• Ένα από τα κόκκινα και άπειρα τσίλι

• Ένα φλιτζάνι γιαούρτι

• Αλάτι κατά βούληση

• Ένα καρότο

• Σκόρδο κατά βούληση

• 100 γραμμάρια μουστάρδας

μέθοδος παρασκευής

1- Για να συνδυάσετε το κεμπάπ Tikka Labtada κοτόπουλου, κόψτε το στήθος κότας σε κομμάτια και μουλιάστε το σε τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένη μωβ πιπεριά, γιαούρτι, μισό λάιμ και λίγο λάδι για τουλάχιστον τρεις ώρες.

2- Σουβλίζετε τα κομμάτια της κότας και τα ψήνετε στο γκριλ.

3- Κοτόπουλο πάνω σε σκορδόψωμο (ρίχνουμε λάδι, κατακόκκινο πιπέρι, καυτερή άπειρη πιπεριά, κύμινο, κόλιανδρο και σκόρδο στο ψωμί και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Το ινδικό ψωμί είναι έτοιμο) και σερβίρουμε με λαχανικά της αρεσκείας μας.

4- Τηγανίζουμε τους σπόρους μουστάρδας σε λάδι μαζί με μια σκελίδα σκόρδο, φρέσκο ​​μωβ και πράσινο πιπέρι, αλάτι και μερικά μπαχαρικά κάρυ για ένα λεπτό και αφού κρυώσει, προσθέτουμε ένα τριμμένο καρότο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα καρότου και μουστάρδας πάνω στο γιαούρτι και σερβίρουμε.